São Jorge da Beira, freguesia situada no extremo sudoeste do concelho, é a povoação mais distante da respectiva sede, a cerca de trinta e nove quilómetros, é composta pelos lugares de Panasqueira, Cambões, Vale de Cendeiros e Casal de Santa Teresinha. Estende-se a freguesia, por uma área que se aproxima dos vinte e cinco quilómetros quadrados.

Até 27 de Abril de 1887, São Jorge da Beira pertenceu, como simples lugar, à freguesia de Casegas. Os seus moradores, nessa data, pediram a desanexação e a constituição de freguesia independente. Assim aconteceu, "visto a freguesia de Cebola ter mais do que o número de habitantes exigidos por lei para a renovação dos cargos paroquiais". Cebola, porque era esse, na época, o nome da freguesia.

Em 21 de Outubro de 1960, passou então a denominar-se São Jorge da Beira. Em termos eclesiásticos, foi um curato de apresentação do pároco de São Pedro de Casegas.